आयुर्वेद में अदरक का प्रचलन बतौर औषधि प्राचीन काल से होता आ रहा है. अदरक को आयुर्वेद में महाऔषधि कहा जाता है. यह आद्र अवस्था में अदरक तथा सूखी अवस्था में सोंठ कहलाता है.
ताजी अदरक में 81% जल, 2.5% प्रोटीन, 1% वसा, 2.5% रेसे और 13% कार्बोहायड्रेट होता है. इसके अतिरिक्त इसमें आयरन, कैल्सियम लौह फास्फेट आयोडीन क्लोरिन खनिज लवण तथा विटामिन भी पर्याप्त मात्र में होता है.
No comments:
Post a Comment